2016年7月16日土曜日

なかった野菜。



写真に写ってるのは
”アイスプラント”という野菜です。

他にも”ロマネスコ”とか
私が子供の頃には無かった野菜って
結構あります。

今では割とポピュラーな
”水菜”も昔は無かったですし...
あ、あと”もやし”は昔からあるけど
今のと違って
昔のは生焼けで食べた時に
ものすごく後悔する位の独特のあの
”もやし臭さ”がありましたよ。

”ほうれん草”も昔は
”おひたし”以外では食べれない程の
”えぐみ”があったと思いますが
今ではサラダにほうれん草の葉っぱが
入っちゃう時代ですよ。

野菜のそもそもの素材に対しての
人間の探究心がなかなかすごくて
『気になり』ですね。